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千滚水隔夜水能喝吗?央视实验揭晓真相

闲叨网2022年05月03日 23:00知识百科

千滚水、隔夜水到底还能不能喝?央视实验揭晓真相。水是生命之源,也是生物体最重要的组成部分,白开水是我们日常生活中喝的最多的饮用水。但是近几年以来,一直有千滚水致癌、隔夜水有毒不能喝的说法,这些说法有科学依据吗?到底还能不能喝?千滚水指的是长时间反复煮沸的水,传言说这种水因为煮的时间长,水中的不挥发物质增多,比如钙、镁等元素和亚硝酸盐的含量增多,长时间饮用这种水会致癌,这到底是谣言还是真相呢?

千滚水隔夜水能喝吗

为了得到答案,央视走近科学栏目曾做过相关实验,用自来水多次煮沸之后进行亚硝酸盐含量检测的实验,经过检验得出,未烧开的自来水中的亚硝酸盐含量为0.07毫克每升,烧开一次后亚硝酸盐含量为0.021毫克每升。烧开20次后,亚硝酸盐含量是0.038毫克每升,千滚水反复烧开后,亚硝酸盐确实有增加的情况,但是这个含量是比较小的,其数值还是远远低于国家标准的一毫克每升,产生的亚硝酸盐只达到国家限定标准的1%,并不可一概而论。所以千滚水致癌是没有科学依据的。

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